In Devanagari, dem alphasyllabischen Schriftsystem Indiens, ist das Wort Masala eine lange Linie auf fünf verschnörkelten Stützen. Sie beschreibt: die Mischung von exotischen Gewürzen wie Ingwer und Chili, Kurkuma, Koriander, Knoblauch und Minze. Das Ganze schmeckt intensiv, neu und verschieden – je nach Region, Haushalt und Geschmack.
In Hannover steht Masala seit 1995 für einen ganz ähnlichen Mix: